家常麵包處方

1. 高筋麵粉500g+230ml水(1.5大匙糖, 1小匙鹽, 5g速發酵母, 以上溶於水中) 2. 麵粉置鐵盆+剛剛上述的溶液 3. 揉15min 4. 發60min 5. 麵團桿開, 對折再桿x2 6. 再發60min 7. 烤爐預熱150度攝氏 8. 麵包上用刷子輕輕塗一層橄欖油, 150度攝氏烤20min上下火 9. 轉165度攝氏烤下火 烤完...搞定...